Hárs virágzás

A hársméz gyűjtése a hársfa virágzásának időszakához kötődik, amely általában június végétől július elejéig tart, időjárástól és földrajzi elhelyezkedéstől függően. A hársfák virágzása nagy vonzerőt jelent a méhek számára, hiszen a virágokban lévő nektár gazdag illóolajokban és cukorban, ami különösen tápláló számukra. A hárs nektárjának magas cukortartalma miatt a méhek hatékonyan tudják gyűjteni és feldolgozni azt mézzé.

A hársméznek különleges, intenzív aromája van, amelyet a hárs virágainak illata határoz meg. Ízében kissé mentolos, néha enyhén kesernyés utóízzel, ami egyedi és különleges karaktert ad neki a mézek között. Az ilyen méz világos aranyszínű, néha zöldes árnyalatú, ami az egyik legkönnyebben felismerhetővé teszi a mézfajták között.

A hársméz gyűjtésénél fontos a megfelelő időzítés: a virágzás csúcspontján a legnagyobb a nektárkibocsátás, így ilyenkor a méhek a legaktívabbak. A gyűjtés időjárási körülményektől is függ, mivel a hársfa virágai különösen érzékenyek az esőre, ami kimossa a nektárt a virágokból, csökkentve ezzel a mézhozamot. Az is érdekes, hogy a hársfa különösen méhbarát növény, így nagy méhpopulációkat vonz a virágzás idején.

A hársmézet gyakran gyógyszerként is emlegetik, különösen nyugtató és köhögéscsillapító hatása miatt.